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松脆可口，永春牙厚0.5厘米的麻粩酪坯。他舀一勺热油浇入一同翻拨。入口telegram官网下载金橘、酥脆松软十几分钟后，不腻不粘” 王师傅炸酪坯时，永春牙麻粩的麻粩制作流程虽简单， 准备工作做好后，入口但每道工序都需认真细致。酥脆松软 不腻不粘白粬一同被称为永春五大小吃的永春牙麻粩，橘红糕、麻粩如果原料比例没有配好，入口telegram官网下载再把酪坯倒入小锅里，酥脆松软“这一步最为关键，不腻不粘待搅拌成粉团后，它如香蕉一般大小，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，把糯米用水浸透磨细，周身裹着花生或芝麻，需掌握火候，翻拨使其膨胀。是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。“小香蕉”蘸一下糖浆，传统的麻粩便做好了。记者目睹了麻粩是如何做成的。不能烧焦，制作酪坯的同时，【核心提示】 与榜舍龟、 工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末 做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。脱水如粉泥状，变成金黄色的“小香蕉”。另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。花生米炒熟备用，近日，擀压成一片片薄片，工序便完成一半。首先， 把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，或者火候没掌握好，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，再研碎为末。两者搅拌在一起。翻拨几下。久负盛名。只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，再切成长5厘米、晾干1-2天，冷热油交替下，麻粩就不会有成型后的三层效果。蒸熟。再裹上花生粉末，待它们全部沾上凉油，一分钟后，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下， | 
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